Πρώτη συνάντηση για την Ελληνική Αμπελουργία στον Χάρτη των Γεύσεων
Επιμέλεια Μαρία Ανθοπούλου-Κελεσίδου, Οινοπαραγωγός
Την Κυριακή 8 Δεκεμβρίου (14.00 – 15.30μ.μ) στον Χάρτη των Γεύσεων, στην Αποθήκη Γ, στο Λιμάνι Θεσσαλονίκης, ο κ. Στέφανος Κουνδουράς, επίκουρος καθηγητής στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο της Θεσσαλονίκης και ο κ. Άγγελος Ρούβαλης Πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου, θα παρουσιάσουν τα πρακτικά της διημερίδας που διοργανώθηκε τον Απρίλιο του 2012 στο Καπανδρίτι Αττικής.
Το συνέδριο παρακολούθησαν 200 συμμετέχοντες, ανάμεσα στους οποίους αρκετοί αμπελουργοί, οινοποιοί, γεωπόνοι, φυτωριούχοι, καθώς επίσης εκπρόσωποι αντίστοιχων φορέων, όπως και οι αρμόδιοι της Δημόσιας Διοίκησης.
Το συνέδριο τίμησε με την παρουσία της η κ. Κουράκου η οποία απαίτησε από τους οργανωτές την κυκλοφορία των Πρακτικών.
Οι εισηγητές ήταν ενεργοί έλληνες γεωπόνοι και κορυφαίοι επιστήμονες, κάτοχοι της σύγχρονης παγκόσμιας γνώσης και με συμπυκνωμένη εμπειρία στον ελληνικό αμπελώνα.
Έκαναν εισηγήσεις απόλυτα κατανοητές από όλους, θίγοντας με απλό τρόπο πρακτικά ζητήματα της καθημερινότητας και της έγνοιας του έλληνα αμπελουργού, αλλά και τη θέση και κατάσταση του ελληνικού αμπελώνα μέσα στο διεθνές αμπελοοινικό περιβάλλον.
Ενεργό μέρος στο συνέδριο έλαβαν οι καθηγητές κκ. Δαμιανός, Νικολάου και Γεωργόπουλος, ενώ αναλυτική εισήγηση έκανε ο κ. Τατάγιας, υψηλόβαθμο στέλεχος της Commission.
Εξαιρετικές εισηγήσεις υπήρξαν για τη δημιουργία ενός αμπελώνα, με απαντήσεις σε όλους τους κρίσιμους παράγοντες και τις αποφάσεις που θα ληφθούν πριν τη φύτευση (Η. Κόρκας, καθηγητής ΤΕΙ Αθηνών) ενώ η παραγωγή πιστοποιημένων κλώνων και φυτών για τη φύτευση του αμπελώνα αναδείχθηκε ως το πιο κρίσιμο ζήτημα στη σημερινή φάση, καθώς παρουσιάζονται συνεχή προβλήματα ιώσεων και διαφοροποιημένων χαρακτηριστικών στη βλάστηση και την παραγωγή της αμπέλου.
Το θέμα αυτό απασχόλησε πολλούς εξαίρετους επιστήμονες όπως τους κ.κ. Δ. Δήμου, γεωπόνο-ιολόγο M.Sc, Κ. Μπινιάρη επίκουρη καθηγήτρια στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Κ. Μπακασιέτα γεωπόνος-οινολόγος M.Sc. και προκάλεσε έντονους διαλόγους καθώς είναι εμφανής η έλλειψη σωστής διαχείρισης του θέματος από δημόσιους και ελεγκτικούς φορείς, ενώ οι αμπελουργοί βλέπουν τα νέα αμπέλια να σαρώνονται από πολλαπλές ιώσεις ήδη από τα πρώτα χρόνια της ζωής τους.
Εξαιρετική η εισήγηση της κ. Χαράς Τσουγκριάνη, γεωπόνου M.Sc. που φώτισε τα θέματα της διατροφής και λίπανσης του αμπελιού, βάζοντας ως στόχο τη μικρή έως μέτρια ζωηρότητα φυτών και αξιοποιώντας το σύνολο των δεδομένων από την παρατήρηση των φυτών έως την ανάλυση των φύλλων καθώς και τις βελτιώσεις στο έδαφος.
Σε συνάφεια με τα ανωτέρω, ο κ. Πατάκας, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο των Ιωαννίνων, ανέλυσε ολοκληρωμένα, πρακτικά και κατανοητά τα κρίσιμα ζητήματα που έχουν να κάνουν με τη στρατηγική και τις τακτικές άρδευσης του αμπελώνα, τα αποτελέσματα του χρονικού σημείου άρδευσης και των αντίστοιχων ποσοτήτων νερού που χρησιμοποιούνται, τα αποτελέσματα της ήπιας υδατικής καταπόνησης και τους τρόπους εκτίμησης της κατάστασης του φυτού.
Φθάνοντας στον τρυγητό, ο κ. Κανάκης, γεωπόνος-οινολόγος M.Sc. με αριστοτεχνικό τρόπο ανέλυσε τους παράγοντες που επηρεάζουν την ωρίμανση, τιςαμπελοκομικές τεχνικές με τις οποίες μπορούμε να ρυθμίζουμε το μέγεθος της ρόγας, την περιεκτικότητα στα σάκχαρα, το pH και την οξύτητα του μούστου, την ένταση του χρώματος και των φαινολικών ουσιών, το αρωματικό δυναμικό. Στη διαχείριση της ανομοιομορφίας ενός αμπελώνα, όπως φάνηκε από την εισήγηση του κ. Τάσκου, Δρ. γεωπόνου-οινολόγου M.Sc., οι εξελίξεις είναι εξαιρετικά πυκνές, αφού ξεκινούν από τη δορυφορική περιγραφή της κατάστασης έως τις επιτόπιες ηλεκτρομαγνητικές καταγραφές με αποτέλεσμα την ανάπτυξη της γεωργίας ακριβείας στην αμπελουργία με σειρά ερευνών και εμπειριών και στην Ελλάδα.
Ο καθηγητής Α.Π.Θ. κ. Νικολάου φώτισε τις πιο σημαντικές διαταραχές που παρατηρούνται σταθερά στον Ελληνικό αμπελώνα και έχουν να κάνουν με τη σύσταση των εδαφών και την τοξικότητα στοιχείων στην ανάπτυξη της αμπέλου, ενώ η γεωπόνος-οινολόγος Δρ. Δ. Πετούμενου βλέπει στη χρήση αντι-διαπνευστικών ουσιών μία βοήθεια στο φυτό που υποφέρει από έλλειψη νερού και υψηλές θερμοκρασίες, καθώς βιώνουμε τα πρώτα συμπτώματα κλιματικής αλλαγής.
Γενικότερα αμπελουργικά θέματα ανέπτυξαν οι κ.κ. Κουνδουράς (η έννοια του terroir), Σπινθηροπούλου (μία μικρή οικογενειακή αμπελοοινική εκμετάλλευση), Ρούβαλης (μεγέθη και βιωσιμότητα του Ελληνικού αμπελώνα), Μπακασιέτας (Ελληνικές ποικιλίες αμπέλου), Γεωργόπουλος (θεσμοί και οργάνωση του αμπελοοοινικού κλάδου), Τατάγιας (τρόποι αξιοποίησης της Ευρωπαϊκής αμπελοοινικής πολιτικής από την Ελλάδα), Βογιατζής (Στρατηγικός Σχεδιασμός marketing και ελληνική αμπελουργία), Σαλπιγγίδης (συμβατική, ολοκληρωμένη και βιολογική αμπελουργία), Κοτσερίδης (συνεργασία αμπελοοοινικών εταιρειών και ερευνητικών ιδρυμάτων).
Η διημερίδα που άνοιξε με την περιγραφή των θεμάτων που απασχολούν τέσσερις βασικές αμπελουργικές ζώνες, Σαντορίνη (Π. Βαμβακούσης), Μαντινεία (Π. Ευαγγελίου) Νεμέα (Α. Λαμψίδης), Νάουσα (Σ. Μπουτάρης), έκλεισε με ανοιχτό διάλογο των συμμετεχόντων, ενώ ανταλλαγή απόψεων έλαβε χώρα με κάθε ευκαιρία στη διάρκεια των εργασιών.
Πηγή: www.wineplus.gr