O έρωτας είναι κρασί…
Επιμέλεια Μαρία Ανθοπούλου Κελεσίδου
Το Κρασί είναι τονωτικό του Έρωτα, της εργασίας και της φαντασίας.
Το κρασί είναι σαν εραστής, ερωμένη ή σύζυγος.
Τo κρασί είναι σαν το τυχαίο φλερτ...
«Η ερωμένη είναι ένα μπουκάλι με κρασί. Η σύζυγος ένα μπουκάλι από κρασί.» Α. Μπιρς
Ένα κρασί γλυκό σαν μέλι και ταυτόχρονα ξινό-πικρό, γεύση δύσκολη, που σε εθίζει...
Έρωτας αείζωος και ευκλεής, έμφορτος την αγωνία, εχθρός και άγγελος του θανάτου, των σπλάχνων αντάριασμα - που όπως και η θάλασσα ποτέ δεν ησυχάζει κατά Παλαμά. Η χαρά της ζωής αλλά και ο πόνος της.
Ο έρωτας δεν είναι παρά μια ωραιότερη παγίδα της παντοδύναμης φύσης.
Έρωτας υπήρχε και θα υπάρχει μέσα στους αιώνες, ως κινητήρια δύναμη της ζωής.
O έρωτας είναι κρασί... O έρωτας είναι κρασί γλυκό που σε μεθάει...
Το κρασί, όπως και το αλκοόλ γενικότερα, διώχνει τις αναστολές και ανεβάζει την ερωτική διάθεση, αρκεί βέβαια να καταναλώνεται με μέτρο.
«Ο έρωτας είναι σαν το κρασί. Το γλυκό κόκκινο κρασί. Με βαράει κατακούτελα και η γεύση του μ' αρέσει. Μεθάω, γλυκό μεθύσι. Δεν βλέπω, μόνο πίνω. Το θέλω αυτό το μπουκάλι με το γλυκό κόκκινο κρασί. Με το βαθυκόκκινο χρώμα του. Δίνω ψυχή να το αποκτήσω. Να είμαι συνέχεια μαζί του. Να το έχω αγκαλιά. Τα καταφέρνω. Γινόμαστε ένα. Το έχω στη κάβα μου και πορεύομαι μαζί του, μέρες, μήνες, χρόνια. Γεύομαι τη γεύση του, το άρωμά του, την αρχοντιά του. Έρχεται όμως μια μέρα που ξεμεθάω. Απότομα ή όχι, ξεμεθάω .Και τότε βλέπω. Το κόκκινο γλυκό κρασί ξεθύμανε. Θυμίζει ξίδι. Το άρωμα, η γεύση, το χρώμα...χάθηκαν...έχουν πλέον οξύτητα που καίει τα σωθικά μου. Μόνο το μπουκάλι μένει ίδιο. Δελεαστικό, στιλάτο. Με ξεγελάει.Το περιεχόμενο ξεθύμανε. Στέκομαι απέναντι του. Το κοιτάζω. Πώς γίνεται εκείνο το γλυκό μεθύσι να με ξεγέλασε τόσο; Φταίει το όμορφο μπουκάλι; Το βαθυκόκκινο χρώμα του ή μήπως η πρωτόγνωρη γεύση του; Φταίω εγώ που ντε και καλά ήθελα εκείνο το μπουκάλι; Μέθυσα μ' ένα κόκκινο γλυκό κρασί που ξεθύμανε. Θα προσέχω από εδώ και πέρα...δεν θα παρασυρθώ ξανά από όμορφα μπουκάλια, μήτε από αρώματα και γεύσεις. Θα προσέχω γιατί και αυτά θα ξεθυμάνουν κάποτε. Κόκκινο γλυκό κρασί ο έρωτας ψυχή μου!» Νεφέλη Π.Ζ
Από το νερό στο κρασί και από τον έρωτα στην αγάπη.
Την αντίληψη της Ορθόδοξης Εκκλησίας για το γάμο συνοψίζει η περικοπή του θαύματος του Χριστού στο γάμο της Κανά (βλ. Ιω. 2:1-11), γι' αυτό και όχι τυχαία η περικοπή αυτή επιλέγηκε ως ευαγγελικό ανάγνωσμα στην ακολουθία του μυστηρίου του γάμου. Η περικοπή παρουσιάζει τη γαμήλια σχέση στην πορεία του ανθρώπου από τη δημιουργία στην πτώση και από την πτώση στην αναδημιουργία. Ως εκ τούτου αναδεικνύει τις απόψεις της Εκκλησίας για τη σεξουαλικότητα, τον έρωτα και την αγάπη, τη δική της καλή αγγελία για τον νόημα του γάμου στην ανθρώπινη ζωή, τη δική της εντέλει αντίληψη για τη στοχοθεσία της διαφυλικής αγωγής.
«Όσοι διψούν γι' αγάπη ας μεθύσουν τη νηφάλια μέθη με το κρασί της Κανά. Μακάριοι οι κεκλιμένοι στο δείπνο της αγάπης. Και τρισμακάριοι οι μετέχοντες σ' αυτό.» Σταύρος Σ. Φωτίου
«Το «Κρασί» κι ο «Έρωτας» είναι τα μυστικά συστατικά της ζωής, της ιδιοσυγκρασίας και της φιλοσοφίας μας. Μιας φιλοσοφίας που αντικρίζει τη ζωή με τις χαρές και τις λύπες της αισιόδοξα οδηγώντας σε μια «έλλογη ευδαιμονία» όπου ο έρωτας με καταλύτη το κρασί γίνεται η αντίρροπη δύναμη της θλίψης, του φόβου, της υποταγής, του θανάτου.» Βασίλης Λέκκας
«Έρωτας δεν είναι «αυτό ή εκείνο». Είναι αυτό εκείνου και εκείνο αυτού, ο πόλεμος και η ειρήνη, το οιονεί άφατον, η άγρια ηρεμία, η ήρεμη αγριότητα.» Ηράκλειτος
«Τίποτε καλύτερο, ούτε πολυτιμότερο από το κρασί, χάρισε ο θεός στην ανθρωπότητα!» Πλάτων
Την ημέρα του Aγίου Bαλεντίνου πρωτοτυπήστε!!! Eνόψει της γιορτής του Αγίου Βαλεντίνου, ζήστε τον έρωτα με καλό κρασί.
Το Κτήμα Κελεσίδη σας προτείνει: "Ξινόμαυρο Μέρχαλι: Ο απόλυτος γευστικός έρωτας!"
Σοκολάτα με δεντρολίβανο και κρασί
Μια απίθανη πρωτότυπη συνταγή, ειδικά για την γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου.
Συστατικά συνταγής:
225 γρ. ζάχαρη
½ λίτρο ξηρό λευκό κρασί
Χυμός ενός λεμονιού
1 λίτρο πλήρης κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές ξηρό δεντρολίβανο
300 γρ. πικρή κουβερτούρα τριμμένη
Οδηγίες συνταγής:
Βράζουμε τη ζάχαρη, το κρασί και το λεμόνι σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Εν συνεχεία προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το δεντρολίβανο. Ρίχνουμε την τριμμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το μαγειρεύουμε ανακατεύοντας σε τακτά διαστήματα, επιδιώκοντας να κατέβει η στάθμη. Το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Το μεταφέρουμε σε μικρά μπολάκια (pot au chocolate), και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει.